MERENDANG AYAM KAMPUNG ORGANIK - FASA 1

Salam,

Hari ni aku cuti,  dari awal pagi dah ke pasar bersama wife cari santan kelapa, halia, kunyit, lengkuas, serai, bawang putih, bawang kecik dan macam2 lagi dan yang paling tricky cari ayam organik tapi terjumpa ayam kampung oganik....sambar terus 5 ekor... Aku tolong kopek semua bawang, kunyit dan serai dan ricih sekali ( gambar terlupa snap). Pijar jugak tangan dan berwarna kuning kena kunyit hidup tu....tapi rendang punya pasal aku ok ajer.... Resepi rendang ini saja yang wife aku sempat belajar dari arwah ibu aku....sebab dia pun 'hantu' rendang....

Ayam goreng dulu.......lepas tu mula jam 11.30 pagi semua perencah dan bumbu semua dah siap blend....masuk kuali......lepas tu masuk kerisik.....sehingga saat ni,  masih belum kering lagi......tunggu...sekarang masih jam 1.30 petang.......aduh lamanya rasa.....bau rendang dah menusuk hidung ni....

Tu dia ayam organik goreng satu besen besar

Ada lagi dalam mangkuk kecik

Ni dia,  belum kering lagi tapi semua perencah 

dan bumbu dah masuk kuali....

3 jam lagi siaplah kot.....

Rendang ayam atau daging masakan ibu memang peberet aku sejak kecik  terutama di musim Raya Puasa.....nasib baik wife aku sempat menuntut ilmu rendang  dengan arwah ibu aku dulu.  Rindu kat arwah ibu dan teringat dia punya sibuk kalau nak raya....abah aku pulak sibuk rebus ketupat masa tu......semua tu kenangan yang aku tak boleh lupa......Sekarang giliran aku dan wife pulak....Tunggu bila rendang dah mula nak kering dan masak....